Le piment

Il y a des centaines de piments différents, chacun avec ses particularités. Leur force, leur goût, leur couleur, leur parfum sont des facteurs décisifs pour l’élaboration de recettes relevées.
De nombreux piments ont un autre nom en fonction des régions où on les trouve, par exemple, le piment Habanero deviendra le piment Antillais ou le piment Cabri.
Pour vous permettre de ne pas vous perdre dans les méandres de cette jungle, un lexique présentant les piments les plus populaires pour la création de sauces piquantes ou autres recettes et maintenant disponible ci-dessous.
Régulièrement, vous pourrez découvrir de nouvelles informations et de nouveaux piments pour enrichir cette liste.