L’espèce Capsicum Baccatum signifie « ressemble à une baie » ce qui permet aisément de comprendre l’apparence des fruits de ces piments. On retrouve principalement les Baccatum au Pérou et en Bolivie mais s’exportent de plus en plus fréquemment pour la création de sauces piquantes. Le Capsicum Baccatum est une plante à feuilles caduques. Ses feuilles sont simples et alternes. Elles sont pétiolées.
Ces plantes préfèrent l’ensoleillement direct et peuvent survivre à des températures jusqu’á -7°C la difficulté pour la culture de cette plante et sa longue période de fructification.
Voici les piments associés à cette espèce :
