Descrizione
Vedi una salsa con mirtilli e more sull’etichetta e pensi: carina, una salsina fruttata per i deboli di cuore. Sbagliato. High River ha costruito questa salsa attorno all’Apollo pepper — la creazione di Smokin’ Ed Currie — e il calore prende il comando, con le note acide al secondo posto.
I sentori floreali di coriandolo, il pizzicore dello zenzero e lo zucchero di canna arrivano poi ad ammorbidire il tutto — ma non farti ingannare, questo è un incendio di foresta avvolto in frutti rossi e yuzu.
Vista in Hot Ones Season 24, questa salsa ha superato il test definitivo: far sudare le celebrità davanti a milioni di persone. Se l’è cavata alla grande.
Ingredienti chiave: Apollo pepper mash, aceto di sidro di mele, mirtilli, more, yuzu, coriandolo, zenzero, zucchero di canna.
Con cosa abbinarla? Costine di maiale, agnello, BBQ — tutto ciò che regge un calore intenso e beneficia di un contrappunto fruttato. Evitala sulla tua insalata primaverile.
Livello di fuoco: 8/10 sulla mia scala — e questa non se ne va tanto in fretta, amigo. Sul serio. L’Apollo non è un peperoncino decorativo.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.