Chipotle

Famiglia : Solanaceae
Genere : Capsicum
Specie : Capsicum Annuum
Cultivar : Jalapeno

Lo Chipotle è il peperoncino Jalapeno che è stato seccato e poi affumicato. Chiamato anche chilpoctle o chilpotle, questo peperoncino affumicato è uno degli ingredienti base della cucina messicana. Si usa principalmente con le carni grazie al suo sapore affumicato e terroso.

Salse piccanti con peperoncino Chipotle


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